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Archive for luglio 2009

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Recensione ristorante

In un ristorante cosi’ , un goloso potrebbe arrivare prevenuto.
Siamo in un Relais & Chateaux .
Vista mozzafiato, servizio inappuntabile, governato dall’impeccabile Andrea Ugolotti, ex Roellinger e Oustaù de Baumaniere
Mise en place di alto livello, a cui sarebbe facile, come alcune altre oasi fanno, delegare il valore della cucina.
Invece no. “Nonostante” tutto questo ci troviamo di fronte ad una tavola che vale la pena raggiungere indipendentemente da questi piacevolissimi bonus.

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Recensione ristorante.

[F.F.] Non è uno dei “ soliti noti ” della Penisola Sorrentina, ma a quei “ soliti noti ” l’Accanto non ha nulla da invidiare, anzi. Ad iniziare dalla location, bellissima. Incastonato in un lussuoso albergo a picco sul mare, panorama mozzafiato e curata terrazza dove mangiare nelle calde sere d’estate. Poi c’è il cuoco, Michele De Leo, mediaticamente non bravo come i suoi dirimpettai, ma molto valido ai fornelli.

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Recensione ristorante.

Dimenticate sifoni e sferificazioni, Ferran Adrià, Striscia la notizia, texturas e tapiri.

Stiamo per entrare in un grande ristorante della tradizione italiana.

Fuori moda perché sempre di moda. Senza tempo.

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Recensione ristorante.

Al fresco , sotto un foltissimo pergolato.
Protetti dal forte sole estivo che filtra attraverso la folta vegetazione.
Risvegliati da una decisa brezza che scompone la sobria apparecchiatura dei tavoli.
L’occhio che può spaziare attraverso fiori e piante in direzione del borgo storico di Pigna o sul moderno Grand Hotel termale collocato lungo il torrente Nervia, sotto il giardino di questa Trattoria con camere, piazzata in prossimità della strada che collega la località nota ai gourmet per i suoi fagioli, e il villaggio di Castelvittorio; quest’ultimo forse meno conosciuto ma ricco di un fascino superiore.

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Recensione ristorante.

Avete presente quel giochino che si faceva da bambini?

Girare forte su se stessi, sempre più forte , fino a perdere l’equilibrio e cadere per terra senza più nessuna cognizione dello spazio.
Qui la tavola non gira, a farvi perdere la bussola ci pensa Davide “ Roller Coaster ” Scabin.
Va bene il blocco della “ penna ” che ultimamente mi attanaglia, ma non ci avevo mai messo così tanto tempo a metabolizzare un pranzo. Bersagliato da miriadi di stimoli ho smarrito il target.
Dove mi ha portato questa cucina ?
Quali sensazioni mi ha stimolato?

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Recensione ristorante.

A Madesimo, quarant’anni fa , da bambino, misi per la prima volta gli sci. Fino ad oggi non ci sono state motivazioni valide per tornarci in estate. Solo le continue visite invernali a pranzo dallo chef Stefano Masanti mi hanno fatto cambiare idea; ho trovato lo spunto!

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Recensione ristorante.

Si torna al Reale dopo che anche la guida pneumatica lo ha consacrato tra i grandi , con la doppia stella , e si ritrova il piacere di sempre: alta cucina, democraticamente aperta anche a palati non allenati a questi livelli e anche qualche acuto che fa sperare di poter andare anche oltre.
Della perfetta accoglienza si è detto più volte, al punto che a nostro avviso, il servizio davvero impeccabile (cioè professionale e di grande simpatia) andrebbe preso come riferimento di una possibile “specifica” via italiana ( quella, per intenderci degli Iaccarino o dei Pipero ).

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