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Posts Tagged ‘Norbert’

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Recensione ristorante.

La terra di nessuno incuneata tra le provincie di Siena, Viterbo e Terni a ridosso della splendida riserva naturale del Monte Rufeno, a poca distanza da San Casciano, Saturnia ed Orvieto, ospita da ormai cinque anni questo ristorantino gestito da due persone squisite, Iside De Cesare e Romano Gordini che, conosciutisi in quel della Frasca a Castrocaro Terme, hanno deciso di eleggere questa tranquilla frazione di Acquapendente a loro dimora e luogo di lavoro. (altro…)

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Recensione ristorante.

I tornanti della statale che costeggiano il mare e l’affannoso traffico sono l’ultimo balzello da pagare per chi si reca qui a Vico in cerca di ristoro. Le perle nascoste, e spesso insospettabili almeno ad immaginarle dalla strada angusta e tortuosa, del versante sorrentino (e forse ancor di più quelle del coté amalfitano), non sono una leggenda o un luogo comune, ma realtà consolidate di benessere ed ospitalità davvero radicate da queste parti.

Alla storica professionalità dei locali alberghi haut de gamme si sta affiancando da tempo una notevole abbondanza nell’offerta gastronomica di livello che, superando il folklore che spesso la caratterizzava, rende il soggiorno in questi lidi ancora più piacevole e soddisfacente. Da aspiranti esteti della tavola 🙂 io e Fabio Fiorillo non possiamo non compiacerci anche della contemplazione della natura che prepotentemente cattura la nostra attenzione, anche se dobbiamo dire in tutta onestà che il gap tra lo standard dell’offerta alberghiera e quello della ristorazione non sembra ancora completamente colmato. (altro…)

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Recensione ristorante.

Roma: città turistica, modaiola, gastronomicamente più affezionata alla forma che alla sostanza, sa ritagliarsi al proprio interno delle oasi in cui la qualità del cibo non è un optional cui poter delegare eventualmente la riuscita di una serata, ma è la dote imprescindibile che caratterizza alcuni locali.
In una megalopoli di circa tre milioni di abitanti siamo ancora a livello di eccezioni che confermano la regola, ma la speranza che pionieri della ristorazione di qualità decidano di investire su quello che arriva nel piatto piuttosto che sul contorno è viva e vegeta.
Senza dubbio uno di questi pionieri è il genuino e simpatico Enrico Pierri .
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Recensione ristorante.

Ristoratore-Chef-Talent scout-Imprenditore a tutto tondo.
E’ difficile individuare la definizione che più si addice ad Antonello Colonna.
Ognuna di queste calzerebbe a pennello componendone un identikit abbastanza attendibile. Ma, ancora più semplicemente, direi che tutte insieme rendono bene l’idea della vulcanica attività del personaggio ,irrequieto, lungimirante e sempre in tensione verso qualcosa.

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Recensione ristorante.

La classe e la gentilezza non sono acqua.
Il Pellicano, splendido ristorante dell’omonimo Relais e Chateaux in quel di Porto Ercole, è chiuso a pranzo.
Lo apprendiamo al momento della prenotazione.
Rispetto all’anno scorso, neanche a maggio mantengono il servizio di mezzogiorno.
A quell’ora è aperto solo il bistrot con i piatti più semplici per gli ospiti dell’albergo e non solo.
Poffarre. Per noi è un problema venire di sera per poi rientrare a Roma.
Lo facciamo presente. Nel giro di un’ora, previa consultazione con lo chef, veniamo accontentati con nostro grande giubilo.
Mangeremo alle 13 in terrazza col menù del ristorante gourmet.

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Recensione ristorante.

L’Italia che lavora.
La laboriosità, la serietà ,la dedizione con cui si conduce la propria attività sono i connotati salienti della Credenza,creatura di Giovanni Grasso,bravo chef e grande padrone di casa.Giustamente lui,con british understatement, sottolinea il fatto che c’è una intera squadra al lavoro,e del resto non potrebbe essere diversamente,senz’altro però sono chiaramente distillati in esso più di vent’anni di esperienza e duro lavoro.Ed ora che i frutti di questo costante impegno stanno arrivando sotto forma di solida fama acquisita nel territorio canavese,(e non solo) e collaborazioni ,finanche in estremo oriente,mi sembra giusto partire da queste considerazioni per presentare il ristorante

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Recensione ristorante.

Una strada nel bosco…
A cavallo del confine tra Alsazia e Lorena il navigatore invita me e Fabio Fiorillo, mio compagno di viaggio, ad andare avanti fiduciosi.
I Vosgi ci inghiottono.
Siamo nel verde dipinto di verde.
Si ha la netta sensazione di entrare in un’altra dimensione.
Il tempo è sospeso, le distanze anche.
Appare un timido cartello, subito prima dello scoramento : Untermulthal.

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